NİŞASTALI KURABİYE

Yeni heves durmadan birşeyler ekleyip duruyorum. bilgisayarımda o kadar çok fotoğraf birikmiş ki buraya eklenmeyi bekleyen...

Bu kurabiyeleri de bugün yaptım ama annemin tarif defterinin azizliğine uğradım yine. Fırın ayarını yazmadığı için çok yüksek sıcaklığa ayarlamışım birdenbire kızardı kurabiyelerim. Tadı fena değil ama yine de... Birde pudra şekeri yerine toz şeker kullanmamdan kaynaklıymış sanırım sorun...

Siz de denemek isterseniz:

2 yumurta

125 g margarin

500 g mısır nişastası

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı un

175 derecede pişiriyoruz... afiyet olsun...

patlıcanlı açma börek

Hızlı bir giriş yaptım sanırım :) neyse ki kardeşimin misafirleri gelmiş. Bana da gün doğdu mutfağa girmek için yine... bu defa zorladım biraz kendimi ama sonuç fena olmadı... herkes çok beğendi... ama asıl test akşama annem gelince olacak. ondan da geçer not alırsam tamamdır...

sezincim tarif senin için...

canım hamurunun ölçüsü yok maalesef göz kararı un ve su ile yoğuruyorsun. çok az da tuz at içine... sonra hamuru mandalina kadar olacak şekilde parçalara ayır. nemli bir bez ser üstüne biraz dursun. içi hazırlayana kadar...

patlıcanlı harcı için de 1 tane soğan 1 patlıcan, 1 domates, çok az da kıyma... kıyma istemezsen patlıcanı 2 tane koy farketmez. soğanı patlıcanı domatesi küp küp doğra... önce soğanı yağda kavur biras, sonra patlıcanları at, iyice yumuşayınca patlıcanlar domatesi koy. 5 dakika kadar da öyle kavrulsun yeter. sonra onun da içine tuz ve karabiber...

şimdi hamurları açmaya gelelim. ben nişasta ile açtım. parçalara ayırıp yuvarladığın hamurları önce merdane ile pasta tabağı kadar açıyorsun. sonra oklava ile büyüt... mesela 30 cm çapında falan olsun her yufka...(ben midi fırında yaptım tepsiler küçük olduğu için yetti bu büyüklük) her yufkayı sıvıyağ ile yağladıktan sonra bir kıyısına harçtan koy ve sar...tepsiye yerleştir... istersen üzerine yumurta sarısı sür ve susam serp... pişirebilirsin....afiyet olsunnn...

Açılışı tatlıyla yapalım hep tatlılıkla devam edelim istedim sayfamıza. Kardeşimin arkadaşları için yaptığım tatlıyı sizlerle de paylaşmak istiyorum. Mütevazilik yapamayacağım için üzgünüm ama mükemmel olmuş denemenizde fayda var...

ÇİKOLATA RÜYASI
Malzemelerimiz; 1 paket sevayer bisküvisi, 1 poşet krem şanti, 250 ml süt, 100 g margarin, 80 g bitter çikolata, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı toz şeker...

Ben servisi tek kişilik kaselerde yapmayı tercih ettim ama seçim size kalmış isterseniz büyük cam bir kap da kullanabilirsiniz. Sunumu biraz daha zor oluyor o zaman sadece...

Sevayer bisküvilerimizi cam kabımızın tabanına sıraladıktan sonra hazırladığımız krem şantimizin yarısını bisküvilerimizin üzerine döküyoruz. Ayrı bir kapta çikolata ile margarini benmari usulü eritiyoruz. Yine ayrı bir kap içerisinde yumurtalar ile şekeri çırpıyoruz. Ayırdığımız krem şantinin içine erimiş çikolata ve yumurta şeker karışımımızı ekliyoruz... son olarak da krem şanti ile kapladığımız bisküvilerimiz üzerine çikolatalı karışımı döküyoruz. Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra afiyetle yiyoruz. Sanırım tatlımızın tek kötü yanı bu bekleme kısmı...